Zutaten
- 400 Gramm fester Räuchertofu, gewürfelt
- 2 Stück Paprikaschoten
- 1 Tasse Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 8–10 Stück Kastanienpilze
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Nelken Knoblauch
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Tasse frische Petersilie, zum Garnieren
- 1 Kopf Kopfsalat, frisch gehackt
- 2–4 Stück Fladenbrot oder Pita-Brot
- 1 Tasse Kichererbsen-Hummus-Dressing
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprika, gemahlenen Kurkuma und Salz.
- Alles gut mischen.
- Geben Sie Tofuwürfel, Paprikaschoten, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und Pilze in die Schüssel.
- Schwenken, bis das Gemüse und der Tofu gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Das Gemüse und den Tofu 10 Minuten lang marinieren lassen.
- Stecken Sie den marinierten Tofu und Gemüse nach Belieben abwechselnd auf die Spießes.
- Wählen Sie die Grandzone-Funktion der Heißluft-Fritteuse und heizen Sie sie für 10 Minuten auf 200 °C vor.
- Legen Sie die Spieße für 10 bis 12 Minuten oder bis das Gemüse zart und leicht angeschmort ist in die vorgeheizte Heißluft-Fritteuse. Wählen Sie die Funktion „Air Fry (Heißluft-Frittieren)“ und drücken Sie dann auf Start/Pause. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Erwärmen Sie Fladenbrot oder Pita-Brot in einer Pfanne.
- Verteilen Sie eine großzügige Menge Kichererbsen-Hummus-Dressing auf jedem Stück Brot.
- Legen Sie eine Schicht frisch geschnittenen Salat auf den Hummus.
- Nehmen Sie den Inhalt von 1 oder 2 Spießen heraus und legen ihn auf den Salat.
- Beträufeln Sie den Wrap nach Belieben mit zusätzlichem Kichererbsen-Hummus-Dressing.
- Rollen Sie den Wrap fest auf.
- Servieren Sie die Wraps sofort.
- Optional das Kichererbsen-Hummus-Dressing zum Dippen dazu reichen.
