Teig zubereiten und formen
- Mehl und griechischen Joghurt in eine große Schüssel geben. Mit einem Teigschaber zu einem groben Teig verrühren, anschließend mit den Händen weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Ist der Teig zu klebrig, esslöffelweise mehr Mehl einarbeiten.
- Den Teig zu einer glatten Kugel formen und in 4 gleich große Portionen teilen.
- Jede Portion zu einer langen Rolle formen und in 12 Stücke schneiden. Bei Bedarf etwas Mehl verwenden, damit der Teig nicht klebt.
Natronbad zubereiten
4. Das Wasser aufkochen und in eine große Schüssel gießen. Das Natron vorsichtig einrühren, bis es sich aufgelöst hat.
5. Die Pretzel-Bites 15 Sekunden in die Natronlösung tauchen und anschließend mit einer Schaumkelle auf ein gefettetes Backblech geben.
Backen
6. Die Crisper-Platten in beide Körbe einsetzen.
7. Zone 1 auf Air Fry bei 205 °C für 5 Minuten einstellen, Match auswählen und vorheizen.
8. Die Pretzel-Bites gleichmäßig auf den vorgeheizten Crisper-Platten verteilen.
9. Zone 1 auf Air Fry bei 205 °C für 5 Minuten einstellen, Match auswählen und den Garvorgang starten.
10. Die Pretzel-Bites herausnehmen, sobald sie tief goldbraun und aufgegangen sind.
Mit Zimtzucker überziehen
11. Die geschmolzene Butter über die gegarten Pretzel-Bites geben und alles gut vermengen.
12. Zimt und Zucker in einer flachen Schale mischen und die Pretzel-Bites darin wenden.
Frosting zubereiten
13. Den Frischkäse mit einem Handmixer luftig aufschlagen. Griechischen Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
14. Das Frosting in eine Servierschale füllen und zu den Pretzel-Bites reichen.
