Kompatibel mit

Geröstete Gemüse-Bowl

Name: Geröstete Gemüse-Bowl
Total time: 60 Minuten
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Für die Bowl:; 170 g Broccolini; 250 g Zucchini oder gelber Kürbis; 260 g Süßkartoffeln, mittelgroß gewürfelt; 175 g Rosenkohl, halbiert; 30 ml Avocadoöl, aufgeteilt; 1 TL Koschersalz, aufgeteilt; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, aufgeteilt; ½ TL Knoblauchpulver, aufgeteilt; 300 g Farro, gekocht; 80 g gemischter Blattsalat; Dattel-Vinaigrette:; 50 g Medjool-Datteln, grob gehackt; 60 ml Olivenöl; 60 ml Balsamico-Essig; 80 ml Wasser; 1 EL Tahin; 1 TL Dijon-Senf; ¼ TL Knoblauchpulver; Salz nach Geschmack; 1 kleine Schalotte, geschält und fein gehackt

Rezept von Vesync EU

Zeit

60 Minuten

Für

4 Portionen

Niveau

Einfach

Zutaten

Für die Bowl:

170 g Broccolini
250 g Zucchini oder gelber Kürbis
260 g Süßkartoffeln, mittelgroß gewürfelt
175 g Rosenkohl, halbiert
30 ml Avocadoöl, aufgeteilt
1 TL Koschersalz, aufgeteilt
½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, aufgeteilt
½ TL Knoblauchpulver, aufgeteilt
300 g Farro, gekocht
80 g gemischter Blattsalat

Dattel-Vinaigrette:

50 g Medjool-Datteln, grob gehackt
60 ml Olivenöl
60 ml Balsamico-Essig
80 ml Wasser
1 EL Tahin
1 TL Dijon-Senf
¼ TL Knoblauchpulver
Salz nach Geschmack
1 kleine Schalotte, geschält und fein gehackt

Zubereitung

Alle Zutaten für die Vinaigrette außer der Schalotte im Mixer glatt pürieren. Anschließend die gehackte Schalotte unterrühren und beiseitestellen.
Broccolini und Zucchini mit 15 ml Avocadoöl und der Hälfte der Gewürze vermengen.
Die Crisper-Platte in den Air Fryer einsetzen.
Wähle die Heißluftfritteuse (Air-Fry-Funktion), stelle die Temperatur auf 110 °C (230 °F) ein und heize das Gerät 5 Minuten vor. Anschließend Start/Pause drücken.
Broccolini und Zucchini auf die vorgeheizte Crisper-Platte geben.
Roast-Funktion auswählen und 12 Minuten garen.
Während der Hälfte der Zeit den Korb einmal schütteln.
Gemüse herausnehmen und beiseitestellen.
Rosenkohl und Süßkartoffeln mit dem restlichen Avocadoöl und den übrigen Gewürzen vermengen.
Gemüse in den Korb geben.
Roast-Funktion auswählen und 18 Minuten garen.
Nach der Hälfte der Zeit erneut schütteln.
Nach dem Garen herausnehmen.
Zum Servieren Farro in eine Schüssel geben, geröstetes Gemüse und Blattsalat hinzufügen und mit der Dattel-Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben sind lediglich ein Schätzwert. Die Genauigkeit der Nährwertangaben für Rezepte auf dieser Website wird nicht garantiert.