Zart & Orientalisch gewürzt: Hähnchenspieße in Joghurt-Marinade
Du suchst nach einem Rezept für perfekt gegrillte Hähnchenspieße, die garantiert nicht austrocknen? Das Geheimnis liegt in einer orientalisch inspirierten Joghurt-Marinade! Die Milchsäure im griechischen Joghurt bricht die Fasern der saftigen Hähnchenschenkel sanft auf und macht das Fleisch unvergleichlich zart. In deiner COSORI Heißluftfritteuse werden die Spieße bei hoher Hitze in nur 10 Minuten rundum perfekt gebräunt, während der Kern wunderbar saftig bleibt.
Das orientalische Express-Rezept
Zutaten
- 450 g Hühnerschenkel (ohne Knochen und Haut, in ca. 3,8 cm große Stücke geschnitten)
- ½ Tasse griechischer Joghurt (Vollmilch-Variante für maximale Cremigkeit)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft ausgepresst und Schale fein abgerieben)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
- ½ Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken (Chiliflocken)
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Holzspieße (halbiert, passend für den Airfryer-Korb)
- Kochspray (Ölspray)
Zubereitung
- MARINADE ANRÜHREN: Vermischen Sie in einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, das Olivenöl, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, die roten Paprikaflocken, den frischen Zitronensaft, den Zitronenabrieb, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den gehackten Knoblauch zu einer gleichmäßigen Masse.
- FLEISCH MARINIEREN: Geben Sie die in 3,8 cm große Stücke geschnittenen Hühnerschenkel zur Marinade. Vermengen Sie alles gründlich, sodass jedes Fleischstück vollständig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- VORHEIZEN: Wählen Sie die Vorheizfunktion (Preheat) auf Ihrem Cosori Air Fryer aus und drücken Sie Start/Pause.
- SPIESSE STECKEN: Nehmen Sie die marinierten Hähnchenstücke aus dem Kühlschrank und stecken Sie sie dicht an dicht auf die halbierten Holzspieße.
- EINFÜLLEN: Legen Sie die Hähnchenspieße nebeneinander in den vorgeheizten Airfryer-Korb und sprühen Sie sie leicht mit Kochspray ein, um die Bräunung zu unterstützen.
- GAREN: Kochen Sie die Spieße bei 204°C für 10 Minuten, bis das Fleisch durchgegart und an den Rändern appetitlich leicht angeknuspert ist. Heiß servieren, idealerweise mit Fladenbrot und einem frischen Salat!
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