1. Süßkartoffeln vorbereiten: Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Streifen schneiden, um gleichmäßige Pommes zu erhalten.
2. Eiswasser-Bad: Die Süßkartoffelstreifen in Eiswasser für etwa 20 Minuten einlegen. Dieser Schritt sorgt für besonders knusprige Pommes.
3. Trocknen und marinieren: Die Süßkartoffelstreifen gründlich mit Küchenpapier abtrocknen. In einer Marinade aus Paprikapulver, Rosmarinpulver, Olivenöl und Salz wenden, um den Pommes einen intensiven Geschmack zu verleihen.
4. Air Fryer nutzen: Die marinierten Süßkartoffel-Pommes in den Air Fryer geben und bei 200 Grad etwa 15-20 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Quark-Dip zubereiten: Den Quark in eine Schüssel geben. Frischen Schnittlauch und Knoblauch fein hacken und zum Quark hinzufügen. Mit Rosmarinpulver, Olivenöl und Salz abschmecken.
6. Servieren: Die knusprigen Süßkartoffel-Pommes zusammen mit dem cremigen Quark-Dip servieren und genießen!

• Für ​knusprigere Pommes: 1 TL Speisestärke zur Marinade hinzufügen.
• ​Low-Fat-Variante: Olivenöl auf 2 EL reduzieren (spart ~280 kcal).
• ​Vegan: Quark durch Sojajoghurt ersetzen und Salz mit Hefeflocken aromatisieren.