1.Kartoffeln gründlich waschen und kochen. Mit einem Glas vorsichtig andrücken, sodass sie leicht aufbrechen.
2.Mit Olivenöl beträufeln, nach Geschmack salzen und in den Cosori Airfryer legen. Bei 220°C für 15 Minuten backen.
3.Währenddessen die Schalotten schälen und hacken, die Gurke in kleine Stücke schneiden und Dill sowie Petersilie fein hacken. Joghurt mit Mayonnaise zu einem cremigen Dressing verrühren.
4.Die knusprigen Kartoffeln mit den Schalotten, Gurkenstücken und Kräutern vermengen, das Dressing hinzufügen und gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.