Fleischbällchen formen und Brokkoli vorbereiten
- Alle Zutaten für die Hähnchenbällchen nur so lange vermengen, bis sie gerade eben gleichmäßig verteilt sind.
- Jeweils 1 gehäuften Esslöffel der Masse abnehmen und zu Bällchen formen. Auf einen Teller legen, abdecken und im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Brokkoli in einer mittelgroßen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und beiseitestellen.
Sauce zubereiten
4. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Butter sowie Olivenöl hineingeben.
5. Knoblauch, italienische Kräuter, Chiliflocken und getrocknete Tomaten hinzufügen und 5 Minuten garen.
6. Mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen.
7. Die Hühnerbrühe langsam zugießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
8. Pflanzliche Kochcreme und Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne abdecken und die Sauce warm halten, während Fleischbällchen und Brokkoli garen.
Fleischbällchen und Brokkoli garen
9. Die Crisper-Platten in beide Körbe einsetzen.
10. Die vorgeheizten Crisper-Platten mit Ölspray einsprühen.
11. Den Brokkoli in Zone 1 und die Fleischbällchen in Zone 2 geben. Die Fleischbällchen leicht mit Ölspray besprühen.
12. Zone 1 auf Air Fry bei 200 °C für 8 Minuten einstellen. Zone 2 auf Air Fry bei 215 °C für 8 Minuten einstellen und den Garvorgang starten.
13. Die Fleischbällchen nach der Hälfte der Garzeit durchschütteln.
14. Brokkoli und Fleischbällchen herausnehmen, sobald sie goldbraun sind.
15. Die Fleischbällchen direkt in die Sauce geben und bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
16. Vom Herd nehmen, mit Basilikum und Petersilie garnieren und auf Kichererbsenpasta mit knusprigem Brokkoli servieren.
