Schokoladen-Pot-de-Crème-Tarte (Chocolate Pot de Crème Pie)

1. Den Tortenboden backen:

• Lassen Sie den gefrorenen Tortenboden 5 Minuten auf der Arbeitsfläche antauen.
• Stechen Sie den Boden und die Ränder des Teigs mit einer Gabel ein.
• Schneiden Sie ein Stück Backpapier etwas größer als den Tortenboden aus, zerknüllen Sie es leicht, entfalten es wieder und legen es in die Mitte der Form.
• Füllen Sie die Blindbackkugeln oder rohen Bohnen in die Mitte und drücken Sie sie leicht gegen die Ränder.
• Entfernen Sie die Knusperplatte (Crisper Plate) aus dem Korb der Heißluftfritteuse. Stellen Sie den Tortenboden in den Korb.
• Wählen Sie die Funktion Backen (Bake) bei 160°C (320°F), stellen Sie die Zeit auf 18 Minuten ein und drücken Sie Start/Pause.
• Pausieren Sie den Garvorgang 6 Minuten vor Ende der Zeit. Heben Sie das Backpapier mit den Bohnen vorsichtig heraus.
• Geben Sie den Korb zurück in die Heißluftfritteuse und backen Sie weiter. Kontrollieren Sie kurz: Stechen Sie eventuelle Blasen mit der Gabel ein, damit der Boden flach bleibt.
• Nehmen Sie den Boden heraus, wenn er fertig ist, und lassen Sie ihn abkühlen, während Sie die Füllung zubereiten.

2. Die Füllung zubereiten:

• Geben Sie die Schokoladenstückchen, Eier, Ahornsirup, Espressopulver, Vanilleextrakt und Salz in den Behälter des Mixers.
• Mixen Sie kurz, bis die Schokolade leicht zerkleinert ist.
• Erhitzen Sie die Kokosmilch in einem Topf, bis die Ränder zu blubbern beginnen, und nehmen Sie sie dann vom Herd.
• Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und gießen Sie die heiße Kokosmilch langsam durch die Deckelöffnung ein. Mixen Sie so lange, bis keine großen Schokoladenstücke mehr sichtbar sind.
• Gießen Sie die Mischung in den abgekühlten Tortenboden (achten Sie darauf, dass er nicht überläuft).

3. Die Tarte fertigstellen:

• Stellen Sie die Tarte unabgedeckt für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, bis die Füllung fest ist.
• Schlagen Sie die Zutaten für das Sahnehäubchen in einer Schüssel steif.
• Nehmen Sie die Tarte aus dem Kühlschrank und verteilen Sie die Schlagsahne darauf.
• Nach Belieben mit Zimt oder dunklen Schokoraspeln garnieren. In 8 Stücke schneiden und servieren.