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Filet vom Schwein mit Rosenkohl

Name: Filet vom Schwein mit Rosenkohl
Total time: 35 Min
Yield: 2-3 Personen Portionen
Ingredients: 600 Gramm Schweinefilet, 2,5 Zentimeter dick; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Esslöffel Dijon-Senf; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Honig; 2 Esslöffel Zitronensaft; 2 Tassen Rosenkohl; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 2 Esslöffel Balsamico-Essig

Rezept von Vesync EU

Zeit

35 Min

Für

2-3 Personen

Niveau

Mittel

Zutaten

600 Gramm Schweinefilet, 2,5 Zentimeter dick
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Tassen Rosenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel Balsamico-Essig

Zubereitung

Das Schweinefilet mit Papiertüchern trocken tupfen.
In einer Schüssel Salz, Pfeffer, gehackten frischen Rosmarin, Dijon-Senf, Olivenöl, Honig und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren.
Das Schweinefilet mit der Marinade bestreichen und gleichmäßig bedecken. Mindestens 10 Minuten bei Zimmertemperatur oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, um den Geschmack zu verbessern.
Das marinierte Schweinefilet in Zone 1 der Heißluft-Fritteuse legen.
Zone 1 und die Funktion „Roast (Braten)“ wählen, dann die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 12 bis 16 Minuten einstellen, je nach gewünschter Garstufe.
Den Rosenkohl der Länge nach halbieren und alle schlechten Blätter entfernen.
Den Rosenkohl in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Den gewürzten Rosenkohl in Zone 2 der Heißluft-Fritteuse legen.
Zone 2 und die Funktion „Grill (Grillen)“ wählen, dann die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf 6 Minuten einstellen.
Sync wählen, um sicherzustellen, dass beide Körbe zur gleichen Zeit fertig sind.
Auf Start/Pause drücken, um den Kochvorgang zu starten.
Sobald sowohl das Schweinefilet als auch der Rosenkohl fertig sind, beides aus den Körben der Heißluft-Fritteuse herausnehmen.
Das Schweinefilet vor dem Aufschneiden einige Minuten ruhen lassen.
Den gekochten Rosenkohl mit Balsamico-Essig vermischen.
Das in Scheiben geschnittene Schweinefilet zusammen mit dem Balsamico-Rosenkohl servieren.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben sind lediglich ein Schätzwert. Die Genauigkeit der Nährwertangaben für Rezepte auf dieser Website wird nicht garantiert.