Vorbereitung
1. Schneiden Sie das Schweinefilet in medaillongroße Stücke. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Majoran.
2. Kartoffeln schälen und grob reiben. Mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer
vermengen (Hinweis: Die Masse bleibt weich und bildet sich beim Kochen von selbst).
3. den Rosenkohl säubern, putzen und halbieren, damit er gleichmäßig gart.

Zubereitung
1. Zunächst den Rosenkohl auf die Grillplatte in Zone 2 der Heißluftfritteuse legen. Die Schweinsmedaillons auf einem Gitterrost über dem Rosenkohl platzieren, um eine gute Luftzirkulation und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. Fetten Sie die Grillplatte in Zone 1 leicht mit Pflanzenöl ein. Formen Sie kleine Portionen der Kartoffelmischung zu Rösti und legen Sie sie gleichmäßig auf die Grillplatte, damit sie knusprig und golden werden.
3. Sobald beide Zonen eingerichtet sind, programmieren Sie die Heißluftfritteuse mit der Sync-Funktion, um sicherzustellen, dass alle Komponenten gleichzeitig fertig gegart werden. Wählen Sie für Zone 2 das Programm „Grillen“ bei 200°C und stellen Sie die Garzeit auf 8 Minuten ein. Wenden Sie die Schweinsmedaillons und wenden Sie den Rosenkohl nach der Hälfte der Garzeit. Das Schweinefleisch sollte durchgebraten, zart und leicht karamellisiert sein, während der Rosenkohl leicht verkohlt und zart sein sollte.Für Zone 1 wählen Sie die Funktion „Air Fry“ bei 180 °C und stellen die Garzeit auf 10 Minuten ein. Wenden Sie die Rösti nach der Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.
4. Während die Heißluftfritteuse läuft, die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss verrühren, um eine einfache, geschmackvolle Mischung zu erhalten.
5. Nach Abschluss des Garvorgangs die Schweinemedaillons, die Kartoffelrösti und den Rosenkohl auf Serviertellern anrichten. Beträufeln Sie den Rosenkohl mit der geschmolzenen Butter, um ihn zu aromatisieren. Servieren Sie sofort und genießen Sie diese herzhafte und sättigende Mahlzeit.