1.Die Spareribs zunächst abwaschen und gründlich trocken tupfen. Anschließend die Silberhaut von den Rippchen entfernen.
2.Danach die einzelnen Rippen von der Leiter abschneiden.
3.Öl und die Gewürzmischung in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
4.Die vorbereiteten Rippchen in die Marinade geben und sorgfältig darin wenden. Danach mindestens 30 Minuten ziehen lassen – gerne auch über Nacht für mehr Aroma.
5.Das Bier in den Gar-Korb unter die Auffangschale füllen.
6.Die marinierten Ribs nebeneinander in den Korb legen und für 20 Minuten garen lassen.
7.Anschließend das Bier abgießen, die Rippchen wenden und für weitere 20 Minuten bei 160 Grad weitergaren.
8.Nun die Ribs aus dem Korb nehmen und rundherum großzügig mit der BBQ-Sauce bestreichen.
9.Zum Abschluss die Rippchen nochmals bei 160 Grad für 3 bis 5 Minuten glasieren und danach direkt servieren.