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Truthahn-Würstchen im Blätterteig

Name: Truthahn-Würstchen im Blätterteig
Total time: 60 Minuten
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 454 g Truthahn-Hackfleisch; 1 EL italienische Kräutermischung; 2 TL Knoblauchgranulat; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 TL Koschersalz; ¼ TL Zwiebelpulver; ¼ TL Fenchelsamen, angeröstet und abgekühlt; ⅛ TL Paprikapulver; 2 große Eier, getrennt verwendet; 1 EL Wasser; ½ TL weiße Sesamsamen; ½ TL Mohn; 2 Rollen Blätterteig (ausgerollt, aufgetaut); 45 g grobkörniger Senf, zum Servieren

Rezept von Vesync EU

Zeit

60 Minuten

Für

9 Portionen

Niveau

Einfach

Zutaten

454 g Truthahn-Hackfleisch
1 EL italienische Kräutermischung
2 TL Knoblauchgranulat
½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 TL Koschersalz
¼ TL Zwiebelpulver
¼ TL Fenchelsamen, angeröstet und abgekühlt
⅛ TL Paprikapulver
2 große Eier, getrennt verwendet
1 EL Wasser
½ TL weiße Sesamsamen
½ TL Mohn
2 Rollen Blätterteig (ausgerollt, aufgetaut)
45 g grobkörniger Senf, zum Servieren

Zubereitung

Truthahn-Hackfleisch, italienische Kräuter, Knoblauchgranulat, Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver, Fenchelsamen und 1 Ei in einer Schüssel gut vermengen.
Die Fleischmasse in einen Spritzbeutel füllen und beiseitestellen.
Das zweite Ei mit 1 EL Wasser verquirlen.
Eine Blätterteigplatte mit der langen Seite zu dir hin auslegen und längs halbieren.
Etwa 5 cm von der Spitze des Spritzbeutels abschneiden und eine Linie der Fleischmasse entlang der unteren Kante des Blätterteigs aufspritzen.
Die obere Kante mit der Ei-Wasser-Mischung bestreichen.
Den Teig von unten nach oben einrollen, sodass die Naht unten liegt.
Die Rolle in 3 Stücke schneiden. Ein Stück nochmals in 3 Teile schneiden und auf einen Teller oder ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit dem restlichen Teig wiederholen und 30 Minuten kaltstellen.
Sesam und Mohn miteinander vermischen.
9 Rollen aus dem Kühlschrank nehmen, vollständig mit Ei bestreichen und mit der Samenmischung bestreuen.
Die übrigen Rollen weiterhin gekühlt aufbewahren.
Die Crisper-Platte in den Korb der Heißluftfritteuse einsetzen.
Wähle die Heißluftfritteuse (Air-Fry-Funktion), stelle die Temperatur auf 230 °C ein und heize das Gerät 5 Minuten vor.
Anschließend Start/Pause drücken.
Backpapier auf die vorgeheizte Crisper-Platte legen.
Die Würstchenrollen auf das Backpapier setzen.
Bake-Funktion auswählen, Temperatur auf 180 °C einstellen und 15 Minuten garen.
In den letzten 5 Minuten einmal wenden.
Nach dem Garen herausnehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Mit den restlichen Rollen wiederholen.
Warm mit grobkörnigem Senf servieren.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben sind lediglich ein Schätzwert. Die Genauigkeit der Nährwertangaben für Rezepte auf dieser Website wird nicht garantiert.