Festtagstauglicher Genuss: Zitrusgeröstetes ganzes Huhn
Ein ganzes Hähnchen perfekt zu braten, sodass die Haut rundum kross wird und das Brustfleisch wunderbar saftig bleibt, gilt als die Königsdisziplin in der Küche. Mit deiner COSORI Heißluftfritteuse gelingt dieser Klassiker absolut stressfrei! Durch das clevere Wenden zur Halbzeit gart das Huhn absolut gleichmäßig. Die fruchtig-herbe Citrus-Honig-Glasur mit frischen Kräutern verleiht dem Sonntagsbraten ein unvergleichliches Aroma.
Das edle Braten-Rezept
Zutaten
Für das Huhn:
- 1 ganzes Huhn (ca. 5½ bis 6 Pfund / ca. 2,5 bis 2,7 kg)
- 1 kleine Zitrone, geviertelt
- ½ kleine Orange, geviertelt
- 1 Schalotte, geschält und halbiert
- 4 frische Thymianzweige
- 3 Knoblauchzehen
- 2 frische Rosmarinzweige
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel koscheres Salz
Für die Citrus-Honig-Glasur:
- 120 ml Hühnerbrühe
- 1 Orange (Schale abgerieben und Saft ausgepresst)
- 1 Zitrone (Schale abgerieben und Saft ausgepresst)
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
- ½ Teelöffel frischer Thymian, fein gehackt
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- VORBEREITUNG: Entfernen Sie die Crisper-Platte (den Grillrost-Einsatz) komplett aus dem Korb des Cosori Smart Air Fryers, um maximale Tiefe für das ganze Huhn zu schaffen.
- TROCKNEN & FÜLLEN: Trocknen Sie das Huhn innen und außen gründlich mit Küchenpapier ab (das sorgt für eine knusprigere Haut). Legen Sie die Zitrone, Orange, Schalotte, Thymianzweige, Knoblauchzehen und Rosmarinzweige direkt in die Hühnerhöhle. Binden Sie die Beine mit Küchengarn fest zusammen.
- WÜRZEN: Reiben Sie das Huhn rundum gleichmäßig mit 1 Esslöffel Olivenöl ein und würzen Sie die gesamte Außenseite großzügig mit dem koscheren Salz.
- ERSTE GARPHASE (RÜCKEN): Legen Sie das Huhn mit der Brustseite nach unten direkt auf den Boden des Air Fryer Korbs. Wählen Sie die Funktion "Huhn" (Chicken), stellen Sie die Temperatur auf 180°C und die Zeit auf 45 Minuten ein, und drücken Sie Start/Pause.
- GLASUR ANRÜHREN: Während das Huhn gart, die Hühnerbrühe, Orangenschale und -saft, Zitronenschale und -saft, die gehackten Kräuter und den Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Zum Köcheln bringen und die Hitze reduzieren, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
- SAUCE ANDICKEN: Geben Sie die Maisstärke in eine kleine Schüssel und rühren Sie sie mit 1 Esslöffel der warmen Glasur glatt. Gießen Sie diese Mischung zurück in den Topf. Die Hitze auf mittelhoch stellen und unter ständigem Rühren kurz kochen, bis die Sauce andickt. Dann die Hitze ausschalten, Salz und Pfeffer einrühren.
- ZWEITE GARPHASE (BRUST): Sobald der Timer des Airfryers abläuft, das Huhn vorsichtig umdrehen, sodass die Brustseite nun nach oben zeigt. Wählen Sie erneut die Funktion "Huhn", stellen Sie die Temperatur auf 185°C und die Zeit auf 25 Minuten ein, und drücken Sie Start/Pause.
- RUHEN LASSEN: Nehmen Sie das fertig gebräunte Huhn vorsichtig heraus und lassen Sie es auf einem Schneidebrett oder Tablett vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen.
- DER AROMA-KICK: Falls gewünscht, können Sie die köstlichen Fleischsäfte, die sich am Boden des Air Fryer Korbs gesammelt haben, direkt in die warme Citrus-Glasur einrühren.
- SERVIEREN: Tranchieren Sie das Huhn und servieren Sie es, indem Sie die wunderbar warme Citrus-Honig-Glasur großzügig darübergießen.
Verwendete Ausrüstung
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- 100% PFAS-freie Sicherheit: Absolut gesundheitsbewusstes Garen! Der gesamte Heizbereich (Garraum), die Crisper-Platte sowie die Innen- und Außenfläche des Garkorbs sind mit einer hochwertigen schwarzen Keramik- bzw. Emailleschicht versehen – garantiert komplett PTFE- und PFAS-frei.
- Edles & Modernes Edelstahl-Design: Ein optisches Highlight für jede Küche. Das Hauptgehäuse und die Frontabdeckung bestehen aus langlebigem gebürstetem Edelstahl (430), kombiniert mit einem verchromten, polierten Metallring und einem eleganten Bedienfeld aus gehärtetem Glas.
- Leiser & Kraftvoller DC-Motor: Ausgestattet mit modernster Antriebstechnologie und 5 Lüftergeschwindigkeiten, sorgt der flüsterleise Gleichstrommotor für eine präzise und gleichmäßige Hitzeverteilung.
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