Exotisches Fingerfood: Knusprige Kokos-Garnelen
Ob als beeindruckende Vorspeise für Gäste oder als leckerer Snack für den Filmabend – diese Kokos-Garnelen (Coconut Shrimp) sind ein absolutes Highlight. Durch die doppelte Panade aus japanischem Panko-Paniermehl und süßen Kokosflocken werden sie im COSORI Airfryer unglaublich knusprig, ganz ohne sie in tiefem Fett frittieren zu müssen.
Das knusprige Rezept
Zutaten
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz, geteilt
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, geteilt
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver, geteilt
- ½ Teelöffel Paprika, geteilt
- 2 große Eier, verquirlt
- 1 Esslöffel Milch
- ¼ Tasse Panko-Paniermehl
- ½ Tasse ungesüßte Kokosflocken
- ½ Pfund große Garnelen, geschält (Schwänze dranlassen) und entdarmt
- Kochspray (Ölspray)
Zubereitung
- MISCHE das Mehl und die Hälfte der Gewürze in einer Schüssel. Verquirle die Eier und die Milch in einer separaten Schüssel.
- VERMISCHE die Panko-Paniermehl, Kokosnuss und die andere Hälfte der Gewürze in einer weiteren Schüssel.
- UMMANTEL jede Garnele erst mit Mehl, dann tauche sie in die Ei-Mischung und wälze sie anschließend in der Paniermehl-Kokosnuss-Mischung. Tauche sie erneut in die Ei-Mischung und dann in die Paniermehl-Kokosnuss-Mischung. Lege sie beiseite.
- WÄHLE "Vorheizen" am Cosori Heißluftfritteuse, stelle die Temperatur auf 176°C ein und drücke Start/Pause.
- GIB die Garnelen gleichmäßig in den vorgeheizten Air Fryer und besprühe sie mit Kochspray.
- WÄHLE "Gefrorene Lebensmittel" (oder nutze die manuelle Einstellung), stelle die Zeit auf 8 Minuten ein und drücke Start/Pause.
- WENDE die Garnelen zur Hälfte der Garzeit.
Steffis Serviervorschlag: Diese Kokos-Garnelen schmecken am besten frisch und heiß! Reiche dazu eine Sweet-Chili-Sauce oder einen fruchtigen Mango-Dip.
Verwendete Ausrüstung
COSORI TurboBlaze™ 6-Liter Heißluftfritteuse
139,99€
- Bahnbrechender DC-Motor: Der fortschrittliche Gleichstrommotor kocht bis zu 46 % schneller als herkömmliche Modelle und sorgt für herausragende Energieeffizienz.
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